2010年 03月 06日
大根をピーラーでそぎ 軽く塩をして しんなりしたところで さっと洗ったらしぼる 柚子の皮を細く切ったのと ぎゅっと絞って柚子の果汁も入れる オリーブオイルをタラッとかけて混ぜ合わせれば出来上がり これのどこが贅沢なのか 柚子が素晴らしいのだ 友人の家の庭になったもので 完全無農薬 それを幾つもいただいた なのでこのサラダにもまるまる一個使用 この柚子は香りもいいのだけれど 酸味だけでなく甘みも合って 最初の一口は 酸っぱく感じるけれど なんとも美味しくて ついつい後を引くのだった
by gonnosuke117
| 2010-03-06 21:29
| うちごはん
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